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Recettes gourmandes en camping-car

Vous partez bientôt en vacances en camping-car, peut-être pour la première fois, et vous vous demandez quoi cuisiner durant votre voyage?  Est-ce vraiment facile la cuisine en camping-car ? Quels plats puis-je préparer à bord ? 

Cuisiner en camping-car n'est pas toujours une mince affaire. Si vous en avez marre de ne manger que des boîtes de conserve et des biscottes humides ou de galérer avec votre réchaud, alors suivez le guide. Aujourd'hui, on vous fait découvrir 3 recettes, extraites du livre Les Recettes du Campeur, hyper simples à réaliser. Des petits plats vite fait bien fait pour se régaler en toute simplicité, pieds sous la table et soleil sur le nez !

Alors à vos fourneaux, on s'en lèche déjà les babines ! 

PS : Pour faire un bon repas, il faut de bons produits. Profitez d'être en déplacement pour consommer local, des légumes de saison venant directement du petit producteur du coin par exemple, et découvrez des produits provenant des régions visitées.


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POUR 4 CAMPEURS
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
 
Frais
> 4 cuisses de poulet
> Quelques brins de coriandre
swiss-knife


Épicerie :
1 oignon
> 2 gousses d'ail
> 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
> 3 cuillères à café de curry en poudre
> 1 cube de bouillon de volaille
> 50 cl d'eau
> 2 cuillères à soupe d'olives vertes
> 1 cuillère à soupe de raisins secs
> 4 citrons confits
> Huile d'olive
> Sel, poivre
 
Ustensiles
> Réchaud
> Cocote et son couvercle
> Couteau


1 Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Coupez les 4 citrons.

2  Dans la cocotte, faites revenir à feu moyen les cuisses de poulet coupées en 2 avec un peu d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail puis poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez les épices, l'eau et un cube de bouillon de volaile émietté.

3  Portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les olives, les citrons confits et les raisins secs. Mélangez. Fermez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 minutes.

4  Saupoudrez de coriandre ciselée, et accompagnez le tajine avec du riz blanc.

 

 


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POUR 4 CAMPEURS
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Repos : 30 min 

Frais
> 2 magrets de canard
> 12 abricots
> 24 tomates cerise
> 10 cl de jus d'orange
> 2 cuillères à soupe de ketchup
> 1 cuillère à soupe de moutarde
swiss-knife


Épicerie :
2 branches de thym
> 2 cuillères à soupe de miel liquide
> Sel, poivre
 
Ustensiles
> Réchaud
> 4 piques à brochettes
> Barbecue
> Casserole

> Couteau


1 Réalisez la sauce. Dans une casserole au-dessus du réchaud, faites réduire le jus d'orange de moitié. Ajoutez le miel, le ketchup et la moutarde; puis laissez réduire jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.

2  Dégraissez légèrement les magrets et retirez les peaux blanches du côté chair. Coupez les en morceaux de 2 centimètres environ.

3  Réalisez les brochettes en alternant morceaux de canards, abricots dénoyautés et coupés en 2 et les tomates cerises. Salez, poivrez et parsemez de thym.

4  Badigeonnez les brochettes de la sauce au miel et laissez-les mariner 30 minutes recouvertes d'un torchon. Faites cuire 8 minutes au barbecue, en retournant régulièrement les brochettes.



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POUR 6 CAMPEURS
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
 
Frais
> 60 g de beurre demi-sel
+ un peu pour la poêle 
> 2 oeufs
swiss-knife


Épicerie :
120 g de chocolat noir à pâtisser
> 80 g de crème liquide en brique
> 80 g de farine
> 1/2 sachet de levure chimique
> 60 g de cacao amer en poudre
> 100 g de sucre
 
Ustensiles
> Réchaud
> Casserole
> Saladier
> Poêle et son couvercle

 

1 Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre et la crême à feu très doux, en remuant régulièrement.

2  Mélangez la farine avec la levure. Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la préparation au chocolat, la farine, la levure et le cacao. Remuez bien afin d'obtenir une pâte bien lisse.

3  Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle puis versez-y la préparation. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 10 minutes en surveillant la cuisson. Dégustez tiède


 


Œufs au lard au feu de bois, poulet aux légumes en papillote, lasagnes à la poêle ou encore cookie géant... Découvrez vite 50 recettes faciles et ingénieuses à réaliser partout avec presque rien, ainsi que des dizaines de conseils et astuces pour organiser votre séjour sous la tente le plus facilement du monde. Avec le livre Les Recettes du Campeur, c'est promis, la cuisine des vacances ne sera plus jamais une corvée !

PS : Merci encore à Pauline, styliste et auteur culinaire pour le partage.

LES RECETTES DU CAMPEUR
Nombre de pages : 96
Maison d'édition : Larousse
Date de parution : 05/06/2019
EAN : 9782035972507
Format : 150 x 210 mm


Crédits recettes : Pauline Dubois
Crédits photographies : Fabrice Veigas

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